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食品包裝袋微生物指標。食品包裝袋微生物指標有哪些?

文章來源:喀左北印紙塑包裝 發布時間:2022-09-05 15:34 作者:喀左包裝小編

  食品包裝袋檢測項目包含哪些?

  1.感官:感官測試、脫色實驗;

  2.理化指標:干燥失重、蒸發殘渣、灼燒殘渣、高錳酸鉀消耗量、氯乙烯單體、酚、甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量、正己烷提取物、丙烯腈單體、熒光性物質;

  3.污染物:鉛、鎘、銻;

  4.微生物指標:大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)。

  5.其他

  食品包裝袋檢測GB標準是什么?

  GB/T 28117-2011 食品包裝用多層共擠膜、袋

  GB/T 28118-2011 食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋

  GB 9683-1988 復合食品包裝袋衛生標準

  GB 9685-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準

  GB 4806.7-2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品

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  相關知識拓展:

  我國衛生部頒布的食品微生物指標有菌落總數、大腸菌群和致病菌三項。

  1、菌落總數

  菌落總數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養后所得1g或1mL檢樣中所含細菌菌落的總數。它可以反應食品的新鮮度、被細菌污染的程度、生產過程中食品是否變質和食品生產的一般衛生狀況等。因此它是判斷食品衛生質量的重要依據之一。

  2、大腸菌群

  大腸菌群包括大腸桿菌和產氣桿菌的一些中間類型的細菌。這些細菌是寄居于人及溫血動物腸道內的腸居菌,它隨著的大便排出體外。食品中如果大腸菌群數越多,說明食品受糞便污染的程度越大。故以大腸菌群作為糞便污染食品的衛生指標來評價食品的質量,具有廣泛的意義。

  3、致病菌

  致病菌既能夠引起人們發病的細菌。對不同的食品和不同的場合,應該選擇一定的參考菌群進行檢驗。例如:海產品以副溶血性弧菌作為參考菌群,蛋與蛋制品以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌等作為參考菌群,米、面類食品以蠟樣芽孢桿菌、變形桿菌、霉菌等作為參考菌群,罐頭食品以耐熱性芽孢菌作為參考菌群等等。

  4、霉菌及其毒素

  我國還沒有制定出霉菌的具體指標,鑒于有很多霉菌能夠產生毒素,引起疾病,故應該對產毒霉菌進行檢驗。例如:曲霉屬的黃曲霉、寄生曲霉等,青酶屬的桔青酶、島青酶等,鐮刀酶屬的串珠鐮刀酶,禾谷鐮刀酶等等。

  5、其它指標

  微生物指標還應包括病毒,肝炎病毒、豬瘟病毒、雞新城疫病毒、馬立克氏病毒、口蹄疫病毒,狂犬病病毒,豬水泡病毒等;另外,從食品檢驗的角度考慮,寄生蟲也被很多學者列為微生物檢驗的指標:如旋毛蟲,囊尾蚴,住肉孢子蟲、蛔蟲,肺吸蟲,弓形體,螨,姜片吸蟲,中華分枝睪吸蟲等等 。


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